KBS-400-EE-60/P5

Der Koch- und Backschrank, der fast alles kann.

  • komplett aus Edelstahl
  • inkl. Kerntemperaturmessung
  • für Rauchstocklänge von 60 bis 100 cm

Kochen, Braten, Backen – viele Möglichkeiten, immer überzeugende Ergebnisse.

Der KBS-400 und der KBS-800 ist mit einem 2-Stufen-Umwälzmotor und einem Edelstahl-Turbinenrad ausgestattet. Der Dampf wird durch ein offenes Wasserbad erzeugt. Die Backtemperatur beträgt bis zu 200°C und ist stufenlos regulier- und einstellbar.

Alles unter Kontrolle

Mit der Steuereinheit P5 regulieren Sie die Kammertemperatur, bestimmen die Kerntemperatur, steuern die Arbeits- und Wartezeiten und nutzen die F-Wert- und Delta-T-Funktionen. Darüber hinaus ist die Steuereinheit mit einer Echtzeituhr ausgestattet und informiert durch ein akustisches Signal über das Programmende. Mit dem Funktionsumschalter wechseln Sie zwischen Kochen, Backen und Trocknen. Die Umluftgeschwindigkeit wird über einen separaten Wählschalter reguliert. Der Einbau anderer Steuergeräte ist auf Anfrage möglich.

 

KBS-400-EE-60/P5

Der KBS-400 wurde speziell auf Wunsch unserer Kunden entwickelt und profitiert vom ganzen Know-How seines großen Bruders.

KBS-800-EE-90(-100)/P5

Dieses Erfolgsmodell bündelt unsere gesamten Erfahrungen im Apparatebau. Von der stabilen Schweißkonstruktion, über die Sensortechnik bis zur Steuereinheit. Der KBS-800 setzt neue Standards.

 

Modell Kammervolumen Rauchstocklänge Außenmaße Temperaturbereich
      (BxTxH in mm)  
KBS-400 400 l 60 cm 800 x 800 x 2000 0...+200° C
KBS-800 800 l 90 - 100 cm 1130(1230) x 800 x 2000 0...+200° C

Schwan Apparatebau - Qualität MADE IN GERMANY
Höchster Standard, individuelle Anfertigungen.
Schwan Apparatebau 07131 91304-0

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